Embed

gerçek kolay pastane poğaçası

malzemeler:

1 yumurta

yaklaşık 2.5 su bardagi un

1 tatli kasigi tuz

yarım tatli kasigi mahlep(isteğe bağlı )

2 tatli kasigi seker

1/3 su bardagi ilik su

2 tatli kasigi kuru maya

150 gr oda sicakliginda teremyağ

İç malzeme:

peynir-maydanoz veya haşlanmış patates veya kıyma...seçim sizin

üzeri için:

yumurta sarısı,

1 tatlı kaşığı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı yoğurt

yapılışı:

öncelikle derin bir kasenin içinde maya,şeker ve ılık suyu karıştırıp mayanın kabarmamasını sağlayın

yoğurma kabının içine unu,tuzu ve iç malzeme hariç diğer malzemeleri de  koyup

(yumurtanın akı içine,sarısı üzerine ),unun  ortasını havuz şeklinde açıp mayalı suyu yavaş yavaş ilave ederek hamuru yoğurun.

kulak memesi yumuşaklığındaki hamuru üzeri kapalı olacak şekilde 10 dakika kadar dinlendirin. uzun uzun hamurun mayalanmasını beklemenize gerek yok.

dinlenmiş hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp düzgün bezeler yapın. 

bu bezeleri tezgaha biraz aralıklı yerleştirirseniz işiniz daha kolay olacaktır.

tezgahtaki bezelerin yarısına gelecek biçimde avcunuzun ayası ile bastırın.

hamurun bu kısmına istediğiniz iç malzemeyi koyup hamuru kapatın ve yağlanmış fırın tepsisine sıralayın. tüm hamuru bu şekilde yapıp tepsiye dizdikten sonra üzerini bezle kapatıp tepsi mayasının gelmesi için ılık bir ortamda bekletin.

önceden ayırdığınız yumurta sarısının içine az sıvıyağ ve yaklaşık 1 kaşık yoğurt ilave ederek iyice çırpın.

tepside mayalanmış hamurların üzerine bu yumurtalı karışımdan sürüp önceden 170 derecede ısıtılmış fırına sürün.

isterseniz poğaçaların üzerine çörek otu ve ya susam serpebilirsiniz

 

Yorum Yaz
Bu içeriği paylaşın!
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !